PRACA ZDALNA

BADAMY WŁAŚCIWOŚCI KWASU OCTOWEGO

 Ocet to wodny roztwór kwasu etanowego o stężeniu 6% lub 10 %.

         autorka: Karolina Jasłowska,8a

Jest cieczą bezbarwną, o ostrym charakterystycznym zapachu.  Dobrze rozpuszczalny w wodzie.

 

autorka: Karolina Jasłowska, 8a  

                                                                          autorka: Oliwia Wenerska, 8c

 autorka: Dominika Mierzwa, 8c

autorka zdjęcia: Laura Rychel, 8d

Skorupka jaja jest twarda dzięki zawartości węglanu wapnia. Ocet wypłukuje go, przez co skorupka staje się miękka, aż całkowicie znika.

 

                                                                        autor: Dominik Kowalczyk, 8a

autor zdjęcia: Paweł Sandrock, 8b

 Kwas etanowy wykazuje odczyn kwasowy, jego pH < 7. W roztworze są obecne kationy wodoru H+.

Naturalnym wskaźnikiem odczyny kwasowego może być herbata lub sok z buraka.

 autorka: Karolina Jasłowska, 8a

autor zdjęcia: Paweł Sandrock, 8b

Pod wpływem octu mleko: 

• zmienia barwę, smak, zapach,
• ścina się,
• kwaśnieje,
• wydziela się kazeina; 

autor: Dominik Kowalczyk, 8a

autorka: Oliwia Wenerska, 8c 

Za powstały efekt -wybuchową pianę, odpowiada wydzielający się dwutlenek węgla.

Ocet utrwala kolor.